WEKO3
アイテム
米の品種が米飴の糖化に及ぼす影響 : 食文化継承のための教材作成を目指して
https://doi.org/10.14945/00027919
https://doi.org/10.14945/0002791952093764-76d9-4457-8bff-8d3af213df5f
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
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公開日 | 2021-03-04 | |||||||
タイトル | ||||||||
タイトル | 米の品種が米飴の糖化に及ぼす影響 : 食文化継承のための教材作成を目指して | |||||||
タイトル | ||||||||
言語 | en | |||||||
タイトル | Effects of Rice Cultivar Characteristics on the Constituent Profile of Komeame (Rice Syrup) | |||||||
言語 | ||||||||
言語 | jpn | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | 米飴 | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | komeame | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | 麦芽 | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | malt | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | 糖化 | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | saccharification | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | 食文化 | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | food culture | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | 伝統 | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | tradition | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | 物理特性 | |||||||
キーワード | ||||||||
主題Scheme | Other | |||||||
主題 | physical property | |||||||
資源タイプ | ||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
ID登録 | ||||||||
ID登録 | 10.14945/00027919 | |||||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||||
著者 |
村上, 陽子
× 村上, 陽子
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書誌情報 |
静岡大学教育実践総合センター紀要 巻 31, p. 208-218, 発行日 2021-03-25 |
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出版者 | ||||||||
出版者 | 静岡大学教育学部附属教育実践総合センター | |||||||
ISSN | ||||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
収録物識別子 | 13480707 | |||||||
NII論文ID | ||||||||
関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||
識別子タイプ | NAID | |||||||
関連識別子 | 120006979158 | |||||||
NII書誌ID | ||||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
収録物識別子 | AA12011305 | |||||||
フォーマット | ||||||||
内容記述タイプ | Other | |||||||
内容記述 | application/pdf | |||||||
著者版フラグ | ||||||||
出版タイプ | VoR | |||||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |