WEKO3
アイテム
米の品種が米飴の糖化に及ぼす影響 : 食文化継承のための教材作成を目指して
https://doi.org/10.14945/00027919
https://doi.org/10.14945/0002791952093764-76d9-4457-8bff-8d3af213df5f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
31-0208 (865.5 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2021-03-04 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 米の品種が米飴の糖化に及ぼす影響 : 食文化継承のための教材作成を目指して | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | Effects of Rice Cultivar Characteristics on the Constituent Profile of Komeame (Rice Syrup) | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 著者 |
村上, 陽子
× 村上, 陽子
WEKO
1011
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| 著者別名: | ||||||||
| 姓名 | Murakami, Yoko | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| アクセス権 | ||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 米飴 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | komeame | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 麦芽 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | malt | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 糖化 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | saccharification | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 食文化 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | food culture | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 伝統 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | tradition | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | 物理特性 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||
| 主題 | physical property | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 静岡大学教育学部附属教育実践総合センター | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| NII資源タイプ | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | Departmental Bulletin Paper | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 出版タイプ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
| ID登録 | ||||||||
| ID登録 | 10.14945/00027919 | |||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||
| NII論文ID: | ||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||||
| 関連識別子 | 120006979158 | |||||||
| 収録物識別子 | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA12011305 | |||||||
| ISSN: | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 13480707 | |||||||
| 書誌情報 |
ja : 静岡大学教育実践総合センター紀要 巻 31, p. 208-218, 発行日 2021-03-25 |
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| フォーマット: | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||
